![어선](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99133A455AD7F6F619)
■ 봄의 맛, 도다리
봄이 와 기뻐하는 사람들이 많습니다. 추운 날씨를 싫어하거나, 꽃향기를 좋아하는 사람들이 있을텐데요. 그들 못지않게 봄을 반기는
사람으로, 해산물 매니아들을 얘기할 수 있습니다. 이 계절이
지나면 먹기 힘든 봄의 맛. 도다리가 돌아왔기 때문입니다.
![바다어선](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/997DF6495AD7F7732E)
이즈음 도다리 어획을 위해 출항하는 어선들
앞서 말한 것처럼 도다리는 3월에서 5월, 이맘 때가 제철인 음식입니다. 이 즈음 산란을 끝내고, 살이 올라 육질이 쫄깃하기 때문입니다. 회 뿐 아니라 조림, 국 다양하게 활용 가능하고, 지방 함량이 낮기 때문에 다이어터도
부담없이 먹을 수 있어 피할 이유가 없는 음식입니다.
생김새가 광어와 닮아 헷갈리는 경우가 많지만, 좌광우도(광어의 눈은 왼쪽에, 도다리 눈은 오른쪽에)만 기억하면 쉽게 구분할 수 있으니 걱정할 필요도 없습니다.
■ 통영에서 시작된 맛
한국의 토속성을 이야기했던 시인 백석. 그가 통영에 첫사랑을 찾으러 갔다가, 통영 시장에 깔린 도다리 맛에 반했다는 얘기는 유명한 일화입니다. ‘통영2’라는 작품을 통해 도다리에 대한 애정을 시(時)에 남기기도 했는데요.
![수산시장](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/992C99355AD7F7E620)
도다리 구입위해 나선 관광객, 통영시민들 / (출처 : 네이버 블로그 엄지사진관)
실제로 도다리는 통영을 비롯한 남해, 거제 등 남해안 사람이 먹던 제철 음식입니다. 지금도 통영에 내려가면 통영 양대 시장인 중앙시장과 서호시장이 도다리 쑥국을 끓이는 냄새로 가득합니다. 도다리 쑥국에 들어가는 쑥 역시, 통영 앞바다 섬에서 채취한 제철
쑥을 쓰기 때문에, 영향면에서도 좋습니다.
![도다리쑥국](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/9950B83B5AD7F82703)
통영의 자랑 도다리 쑥국 / (출처 : 네이버 블로그 빨간 우산의 맛있는 여행)
그렇기 때문에 이 지역에서는 ‘겨울 추위를 이긴 야생 쑥에 도다리를 된장 풀어 먹으면
일년 내내 잔병이 없다’ 라는 말도 있습니다.
■ 통영 못지 않을 서울 도다리 쑥국
백석이 사랑하는 여인을 찾았던 당시에는 남해에서만 도다리쑥국을 맛볼 수 있었지만, 지금은
많이 달라졌습니다. 통영까지 못 뻗치는 발걸음 아쉽지 않을 정도의 도다리 쑥국 맛집이 서울에도 있기
때문인데요. 이 계절 지나기전에 가보면 좋을 서울의 도다리 쑥국 맛집을 소개합니다.
#1 충무집
충무집은 제철 횟집으로 유명한 맛집입니다. 그렇기 때문에 1년 내내 가게 앞이 시끌벅적한데요. 이 계절이 되면 도다리 쑥국 덕에
사람이 더 붐빕니다.
![충무집](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99CDE0395AD7F89C01)
통영 향토 음식 지정 업소 충무집 / (출처 : 네이버 블로그 eye of the beholder)
충무집에서는 통영 전문 맛집이라 불러도 무색할만큼 도다리쑥국, 멍게밥, 멸치회 등 다양한 통영 해산물을 맛볼 수 있는데요. 실제로 2003년 통영시에서 지정한 ‘통영 향토 음식 업소’로 믿고 먹을 수 있는 도다리 쑥국 맛집입니다.
![도다리쑥국](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/990619465AD7F8E130)
충무집의 도다리 쑥국 / (출처 : 네이버 블로그 eye of the beholder)
충무집통영 향토 음식 업소로 지정된 믿고 먹는 맛집
주소 : 서울특별시 중구 남대문로9길 24
운영시간 : 평일 - 11:00~22:00 / 토요일 - 11:00~21:00 (일요일 휴무)
주요메뉴 : 도다리 쑥국, 갈치조림, 멍게밥 등
#2 마실
남도 제철 음식을 전문으로 하는 마실입니다. 봄에는 도다리, 여름에는 민어, 가을에는 전어 그리고 겨울 방어까지 골고루 맛볼
수 있어 좋은데요. 특히 도다리 쑥국의 경우 매일 아침 남해에서 공수한, 도다리와 쑥을 사용하기 때문에 많은 사람의 입을 즐겁게 만들어 줍니다.
![마실](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/9955F8425AD7F95F2B)
직장인 선호 맛집 마실 / (출처 : 네이버 블로그 허니의 꿀로그)
직장인 손님이 많아 점심이면 생선구이, 벌교 꼬막, 대구탕
등 나름의 별미도 맛 볼 수 있습니다. 동시에 회식이나 모임장소로도 적합해 효과적입니다. 물론, 예약은 필수겠죠.
![도다리쑥국](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99F2864F5AD7F99E32)
마실의 도다리 쑥국 한 상 / (출처 : 네이버 블로그 보물상자)
마실다양한 점심메뉴로 직장인에게도 사랑받는 맛집
주소 : 서울특별시 동작구 사당로215
운영시간 : 매일 - 11:00~23:00
주요메뉴 : 도다리 쑥국, 목포 기절낚지볶음, 대구탕, 전라도식 아구찜 등
#3 충무상회
‘통영의 음식을 서울 강남 한복판에 그대로 옮겨났다.’ 평
받는 음식점입니다. 통영시 토박이였던 사장님이 서울에 올라와 직접 차려 더 유명하기도 한데요. 그저 집에서 하던 대로 음식을 만들어 팔았을 뿐인데, 맛이 소문나
올해로 29년째 운영중입니다.
![충무상회](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99343D375AD7FA0D2D)
통영 토박이 사장님이 운영하는 충무상회 / (출처 : 네이버 블로그 서울대학교병원 강남센터)
기본인 도다리 쑥국 외에, 도다리와 제철 잡어를 뼈째 썰어 내는 세꼬시도 대표 메뉴로
손꼽힙니다. 봄철이면 참새의 방앗간이되는 도다리 쑥국 맛집 충무상회입니다.
![도다리쑥국](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/9966503A5AD7FA4A06)
충무상회의 도다리 쑥국 / (출처 : 네이버 블로그 서울대학교병원 강남센터)
충무상회통영 토박이 사장님이 운영하는 맛집
주소 : 서울특별시 강남구 언주로167길 38
운영시간 : 매일 - 11:30~22:00
주요메뉴 : 도다리 쑥국, 세꼬시, 미더덕찜 등
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![](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/998753375AD9515535)